忽那諸島は、愛媛県松山市の北西15km、瀬戸内海の安芸灘と伊予灘の間に位置する七つの島々で、平安時代から戦国時代にかけて忽那水軍の拠点として栄え、今ではほぼ全域が瀬戸内海国立公園に含まれ、「太陽とみかんの島」として知られる自然豊かな島々です。
この忽那諸島で、先人たちが営々と積み上げてきた石積みや段々畑は、直接受ける太陽の光と海からの日の照り返し、美しい瀬戸内海を渡る潮風に吹かれた様々な野菜を育てています。
ソラマメの産地である松山での経験や技術を活かして、合併以降松山最大級の産地となっています。4月からの早期出荷が可能なため、陸地部と連携して4月、5月と出荷期間を長くすることで産地としての優位性をもつことができます。
他にもくりあじカボチャ、日本一早く出荷できる『極早生タマネギ』、スナップエンドウ、七草、べにふうき茶などたくさんのしんせんな野菜が栽培されています。]]>
伊予柑について・・・
"伊予柑"は、明治19年に山口県阿武郡東分村の中村正路氏の園で発見された偶発実生で、親品種は定かではありません。 当初は、穴門蜜柑（あなどみかん）と呼ばれていましたが、明治22年、松山市の三好保徳氏が、原木を購入して愛媛県に導入し、苗木を育てて近隣の農家に配り、栽培を奨励しました。 やがて松山市周辺に産地が形成され、"伊予蜜柑"という呼び名で京浜市場に出荷されるようになりましたが、愛媛県産の温州ミカンと混同されることから、昭和5年に『伊予柑』という名に落ち着きました。 その後栽培面積が増加し、枝変わりから宮内伊予柑が発見されて広く栽培されるようになると、従来の伊予柑は普通伊予柑と呼ばれるようになりました。 宮内伊予柑は、昭和30年に松山市平田町の宮内義正氏の伊予柑園で発見された枝変わりで、昭和41年11月に種苗名称登録されています。
旬な時期は、（目安）2月上旬～3月下旬です。
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愛媛といえば、みかんが有名です。
今回は、せとか という品種を紹介したいと思います。
まず せとか は果皮は非常に薄く、橙色で滑らかですが剥皮は容易なんです。
芳香が強く、じょうのうは極めて薄く、肉質は緻密で濃厚な食味。
寒害を受けやすいため、加温機のあるハウス栽培が基本とされています。
露地栽培は、３月まで越冬可能な、島しょ部を中心とした温暖な地域に限られるそうです。
大きさは露地栽培で２００～２５０ｇ程度と中晩柑としてはやや小ぶりなんですが、ハウスで栽培すると３００ｇと大きく更に果汁も多くなるんです！
果物専門店を中心に、高級果実として高値で販売されています。
愛媛県の代表とされる、いよかん以外にもこのように、愛媛県にはまたちがった味わいのある、品種のみかんがたくさんあります。
このせとかは、市場に出るや否やたちまち「柑橘の王様」という称号が与えられ現在に至っているそうです。
一度食べるとやめられなくなりますよ！！
おススメです。
愛媛県産伊予柑を使った新食感のスイーツ発見です！！
伊予柑の生ようかんです。
ピンとこない方も多いでしょう。
こちらは白餡とクリームチーズが入ってるという珍しい組み合わせですが、瀬戸内の太陽をいっぱい浴びて育った伊予柑と甘い白餡とクリームチーズやバターが絶妙な美味しさです !
甘酸っぱくて、濃厚でクリーミーな甘さは羊羹というよりもチーズケーキに近い感覚かもしれません。
ツルンとお口に入れると瞬く間に溶けていき、柑橘系の爽やかさが後引く美味しさです。
水樹奈々さんも大絶賛だそうですよ！
割と小さめのパッケージで、可愛らしいイラストとフォントで伊予柑生ようかんの説明が書かれています。
生ようかんの個数は全部で9個。竹の楊枝も付いています。
女性うけしそうなかわいらしいスイーツです。
値段も525円とおてごろな金額も良いですね。
愛媛のお土産にもいいのではないでしょうか？
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2011年ニッポン全国ご当地おやつランキング！
第1位獲得！！
愛媛のみかん！！ちゅうちゅうゼリー！！田那部青果
柑橘のプロでありながら、ゼリー作りの素人！
だからこそ、市販のぜりーとはまったく別のものができました！！
間違いなくゼリーですが、もはや果実です！！
完熟果汁で作ったちゅうちゅうゼリーは、柑橘の風味や香りが鼻にぬけます！
しかも、保存料・香料一切つかはれていません！！
ジュースとして加工するしか手段のないような規格外果実を搾るのではなく、極々果実を搾るためだけを目的として仕入れ、目利きをしていすそうで、同じ愛媛県のみかん農家さんでも山の日当たり、風当たりによって育ち方もまちまちです。
創業50余年の実績は農家さんの方との絆の育んできました。
農家さんのするどい勘と技術、田那部青果の目利きによって完熟時期に収穫、搾汁ができるそうです。
伊予柑って体に優しく、美味しい
四国西南暖地の愛媛県の潮風のあたる段々畑で作られてる「伊予柑」
キトサン散布により育てられている伊予柑は昔ながらの美味しさです。
減農薬で作られている伊予柑は農薬や、化学肥料をできるだけへらし、キチンキトサンや、HB101などの自然物を慣用することにより、安全でのどごしのよい、おいしい「伊予柑」作りを心がけて作られているそうです。
いよかんは、年末の贈答用として出荷される年内モノから始まって、３月の上旬頃まで出荷が続くそうで、全国生産量の８割以上を愛媛が占めているんですって。
近年、他品種への転換が進み、いよかんの生産量は、年々、減り続けているみたいですが・・・
今まで、１月にいよかんを食べることは、味見する以外では、ほとんどなかったみたいなのですが
それが、今年は、味見のつもりで食べたいよかんを、誤って最後まで食べきってしまうぐらい最高の味に仕上がっていたそうです。
知らなかった・・・
伊予柑の美味しい食べ方も調べてみました。
いよかんを裏返し、おしり側、ヘタのついていない方から皮(外皮)をむいていきます。
別にどちら側からむいてもいいのですが、おしり側の方が柔らかいので、女性の方やいよかんを食べ慣れていない方は、おしり側から皮(外皮)をむいたほうがいいと思います。
少しずつ皮(外皮)をむいていき、
すべての皮(外皮)むきおわり、いよかんの果実とヘタだけがつながっている状態に
そして、いよかんの果実をヘタからはずして取りだし、
まず、いよかんの果実を半分ぐらいに割ってから、一房ずつに分けていきます。
次に、一房ずつに分けたいよかんの薄皮(内皮)をむいていきます。
一番、奥側にある状態のいよかんのはし側がら薄皮(内皮)をやぶって、真ん中にあるいよかんのように少しずつ薄皮(内皮)を開いていきます。
稀に(というかこのあたりでは普通に)、いよかんを食べ慣れている方の中には、甘皮(内皮)ごとパクッとそのまま食べられる方もいます。
みかんやポンカンの薄皮(内皮)のように薄くないので、食べ慣れていない方には、食べにくいかも知れませんね。
私は、少し苦味があるような気もします。なので、私は、薄皮(内皮)は一緒に食べません。
薄皮(内皮)をむいたいよかんは、一房ずつむきながら食べることもあるし、
すべてのいよかんの薄皮(内皮)をむきお皿に並べておいたものを一気に食べることもあります。
あたり前ですけど、決まりはありません。(笑)
暖かく湿った気候を好んで、生育のて適温が15℃～20℃のそらまめ栽培は愛媛の風土が良くあっています。
古く江戸時代にから盛んに作られてきたといいます。
そらまめ作りのポイントは『水管理』です。
そらまめの旬は梅雨の前でもともと雨が少ない時期です。
そらまめは根が細く、潜水過多だと窒息して根腐れします。
逆に水分が不足してしまうと豆がぜんぜん育たなくなるため、そらまめが快適だと感じるくらいに畑を『湿らせてあげる』ことが重要になります。その加減が難しく、技術を要します。
もうひとつのポイントは『充実したみをつけること』です。あまり背を高く育てずに通常より花を大きく咲かせます。多くの花を堅くしっかりと活着させることで早く大きな実がつくそうです。
化学肥料などをやりすぎないことも、本来の味がする『濃い実』をつける秘訣だそうです。]]>
愛媛のまじめなジュースですのＣＭですっかりおなじみのポンジュースは、 昭和２７年 (１９５２年)に誕生しました。
ポンジュースの名付け親は、当時の愛媛県知事・久松定武氏です。
発売当時の宣伝ポスターには『日本で生まれて世界に輝くポンジュース』とうたっており、 日本一になるようにとの願いを込めてつけられたものです。
「日本(ニッポン)一」のポンから取りました。
また、ポン（ＰＯＭ）は、柑橘果汁のｐｏｎs（ポンス）、 文旦ｐｏｍｅｌｏ（ポメロ）や果樹園芸学、 果樹栽培法のｐｏｍｏｌｏｇｙなど柑橘に縁の深い名前であることも選ばれた理由です。
①柑橘（かんきつ）とは柑橘類の略称。柑橘類とはミカン科のミカン属・キンカン属・カラタチ属の植物の総称。また、その果実。
②文旦（ぶんたん）は柑橘類の一種である。標準和名はザボン。
③オランダ語では「Pons＝ポンス（柑橘果汁）」と言う。ちなみにポン酢もポンスから来ている。
④ｐｏｍｏｌｏｇｙ（ポメロジー）とは「果樹園芸学」「果樹栽培法」のこと。
⑤ｐｏｍｅｌｏ（ポメロ）とは「グレープフルーツ」「ザボン」の英語。
⑥果樹園芸学とは園芸学の一分野で、果樹栽培に関する学問です。
⑦果樹とは果物のなる樹の総称。果樹園とは果樹がたくさんなってる所。
⑧芸学とは芸術と学問のこと。
こう読むとちょっと難しい言葉がいろいろと出てきますが・・
なにはともあれポンジュースを飲めば飲むほど愛媛県の景気と活気が向上することは確かのです＾＾
山口県阿武郡東分村（今の萩市）の中村正路園で1886年（明治19年）に発見された「伊予柑」
しかいその起源については不明であり、偶然実生のタンゴールとされています。
発見当初は「穴門蜜柑」と称されていましたが、間もなく愛媛県松山市の三好保徳が山口県から苗木を導入し、増殖、普及に努力しました。その結果、同地方の特産となったため「伊予蜜柑」と呼ばれるようになりました。しかし、「伊予蜜柑」という呼び名は伊予産の温州みかんと混同されるため1932年ごろに「伊予柑」と改称されました。
2006年の全国の生産量は8万トン強。しかしながら10年間で半分ほどまで減少しています。
■その種類は・・・
【宮内伊予柑】
いよかんのほとんどが宮内伊予柑。果形がやや偏平で、果皮がやや薄く、むきやすい。熟すと赤橙色になります。
【勝山伊予柑】
宮内伊予柑の枝変わり。宮内伊予柑よりやや大きく、着色が5～7日程度早い。
【大谷伊予柑】
宮内伊予柑の枝変わり。通称ダイヤオレンジ。果皮がなめらかなのが特徴。袋かけをしないと着色が悪いことから、生産量は大きく減少しています。
■旬の時期は・・・
1月から出回り、1月末～3月が出荷最盛期です。
伊予柑のここがおすすめを紹介
冬の贈り物としても大人気の「宮内伊予かん」は、外皮を剥いだとたんに広がる爽やかな香りが最大の特徴なのです。
みずみずしさがあり、プリプリとした大粒果肉の中には、甘酸っぱい果汁が滴り落ちる程たっぷりです！「宮内伊予かん」は、ビタミンCやクエン酸もたっぷりで美容と健康にもかなりおすすめです。
酸味のある味は、女性や年配の方に好まれておりますが。特に、妊婦の方には癖になる味として喜ばれているみたいです。
プリプリと弾けるような大粒の果肉は、食べ応えも十分で鮮やかな上、味よし、香りよしの「宮内伊予かん」は、伊予かんの中の伊予かんです＾＾
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伊予かんは、柑橘類の一種で、日本で生産される柑橘類では、ウンシュウミカンに次ぐ生産量の果物です。現在では主に愛媛県で生産されている。
愛媛県では毎年「愛媛いよかん大使」を主に愛媛県出身の人たちの中から任命し、全国各地をまわって愛媛のイヨカンをPRする活動を行っている。
伊予の語源については、諸説がある。
「いよ」の「よ」は温泉の「ゆ」から転訛したものとする。
それに発語の「い」を付して「いよ」になったという説である。
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松山市は典型的な瀬戸内海式気候で、年中温暖なうえ台風に被害も少なく農業を行うのには、最適な環境です。
夏の季節風は四国山地に、冬の季節風は中国山地によって各々遮られるため、年間を通じて天気や湿度が安定しており、降水月が５～７月と９月の二峰性で且つ降水日数が梅雨を除いて少ないのが特徴で、風向によって降水日数に増減がある太平洋側気候・日本海側気候の地域と事情が異なる。
夏に雨が少ない時には、旱害が起こる事もあり、その対策として、農地に隣接した土地にため池を作ることが古くから行われた。
松山市の果樹農業のうち、伊予柑栽培面積は２６０７haとなっており、全国で最も多い伊予柑栽培面積を誇るとともに、温州みかん９１２haともあわせ、全国でも有数の柑橘産地です。
しかし、近年、温州みかん、伊予柑は、生産過剰が指摘されるとともに、消費者のニーズの多様化等により、価格の低迷が長期化し、農家の経営は非常に厳しい現状となっています。
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夏に雨が少ない時には、旱害が起こる事もあり、その対策として、農地に隣接した土地にため池を作ることが古くから行われた。
松山市の果樹農業のうち、伊予柑栽培面積は２６０７haとなっており、全国で最も多い伊予柑栽培面積を誇るとともに、温州みかん９１２haともあわせ、全国でも有数の柑橘産地です。
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